itouch越狱分为完美越狱和不完美越狱，区别就是不完美越狱：重启后不能运行一些收费软件，cydia图标暗的不能用，必须引导开机；完美越狱：可以关机。下面是针对不完美越狱教程的资料。
越狱前准备：
iOS5.1.1非完美越狱工具下载：
redsn0w 0.9.10b8b（Win版）（xp、vista、win7等操作系统下使用）
redsn0w 0.9.10b8b（Mac版）（苹果操作系统下使用）
开始越狱：
以下为视频教程，英文还不错的童鞋可以直接看视频。
文字+图文教程如下：
1、运行红雪工具，点击Extra（其他）—Select IPSW（选择固件）—选择已经下好的iOS5.1固件—然后点击back回到最初界面。
2、点击“jailbreak（越狱）”，红雪开始准备越狱数据
3、勾选安装cydia，然后链接设备到电脑，并关机，点击next
4、根据提示正确进入DFU模式：先按住设备上方的电源键3秒，然后，不松开电源键，并同时按下HOME键约10s，最后松开电源键，保持按住HOME键15s，之后就是耐心等待~
5、耐心等待越狱完成，就能在设备桌面看到白色的cyida图标
此时cydia的图标为白色的，需要用红需引导一次（每次设备关机后，越狱状态消失，都得按以下方法引导）
6、点击back回到主界面，选择“just boot”进行引导
7、将设备关机后，接着又要进入DFU模式，还是按照刚才第4步的方法：先按住设备上方的电源键3秒，然后，不松开电源键，并同时按下HOME键约10s，最后松开电源键，保持按住HOME键15s
8、耐心等待越狱，你的设备会出现一个小菠萝，重启后，就能看到正常的cydia图标了。
9、接着在同步助手的同步软件站点，搜索同步推，点击下载，完成后右下角会弹出一个小窗口点击“立即安装”，安装成功就能在设备上享受同步推下载安装软件的强大功能了。同步推内含的软件均是IPA格式，不会影响开机。