将touch用itunes连接电脑，打开itunes。itunes会自动进行itune内的资源的备份。

这里要提醒几点：

1）大家要确保不要加备份密码，查看请点击设备名字，然后在“摘要”选项卡，偏下的地方有块备份，要保证“给本地备份加密”选项没有勾选。

2）itunes备份的内容主要是以下几样，如果不在以下几样的，建议自己单独进行备份。

-地址簿和地址簿个人收藏。
-AppStore应用程序数据（应用程序自身及其tmp和Caches文件夹除外）。
-应用程序设置、偏好设置和数据。
-网页自动填充。
-CalDAV和已订阅日历的帐户。
-日历帐户。
-日历事件。
-通话历史记录。
-相机胶卷-存储的照片、屏幕快照和图像及拍摄的视频。大于2GB的视频通过iOS4.0和更高版本进行备份。
-注：对于没有相机的设备，“相机胶卷”称为“存储的照片”。
-应用程序内购买。
-钥匙串（此项包括电子邮件帐户密码、Wi-Fi密码和访问网站及某些其他应用程序时输入的密码。如果使用iOS4和更高版本对备份加密，则钥匙串信息可以传输到新设备中。对于未加密的备份，钥匙串只能恢复到同一台iPhone或iPodtouch。如果将未--加密的备份恢复到新设备，您将需要再次输入这些密码。）
-外部同步源列表（MobileMe、ExchangeActiveSync）。
-应用程序和网站的定位服务偏好设置。
-Mail帐户。
-管理的配置/描述文件。将备份恢复到其他设备时，不会恢复所有与配置描述文件相关的设置（帐户、限制或任何其他可通过配--置描述文件指定的内容）。请注意，系统仍将恢复与配置描述文件无关的帐户和设置。
-地图书签、最近搜索记录和地图上显示的当前位置。
-MicrosoftExchange帐户配置。
-网络设置（保存的Wi-Fi热点、Vρ∩设置、网络偏好设置）。
-Nike+iPod已存储的体育锻炼数据和设置。
-备忘录。
-脱机Web应用程序高速缓存/数据库。
-配对的Bluetooth设备（仅可在恢复到制作备份的同一台手机时使用）。
-Safari书签、Cookie、历史记录、脱机数据和当前打开的页面。
-保存的改正建议（在您拒绝采用改正建议时会自动保存）。
-SMS和MMS（图像和视频）信息。
-具有证书却无法通过验证的受信主机。
-语音备忘录。
-语音信箱令牌（并非语音信箱密码，而是在连接时用于验证。此项仅能恢复到SIM卡上具有相同电话号码的手机）。
-墙纸。
-WebClip。
-YouTube书签和历史记录。

升级或者恢复系统固件到5.1.1。这个步骤建议是否是5.1.1固件都进行，这样能保证越狱的时候在干净的系统下会很顺利。当然，也可以不刷，但是在越狱的过程之中，新的系统在越狱时会比较的顺利，出错率也很小。

在左侧选择设备，然后按着键盘的Shift+鼠标左键点击恢复

选择下载好的固件，点击“确定”

然后itunes就进行固件的恢复或者升级

固件升级完毕后，会进入一个设备重启。重启后会自动连接itunes,保证itunes不要断开设备和电脑。

如果你想要之前的备份，则可以进行恢复备份，不要选择设置一个新设备。这样之前的备份就又能恢复到你的itouch里了。

解压下载的absinthe-2.0.4文件包。

解压完，里面将有个程序，双击运行。

运行后，开始解压文件，等待几秒后，会出现一个文件夹，命名方式一样。

打开文件夹，运行“

运行后，弹窗一个对话框，里面有个进度条，后面有个按钮，按钮为灰色，这个时候正在扫描设备。

等待一会有，则在中间的地方出现一行设备名称，确认下是否是你的设备类型，按钮也变为可点击，然后点击“Jailbreak”

越狱开始，这时候就需要等待了，同时要保证itouch与电脑都要保持连接的状态。

中间的阶段itouch会进行重启，恢复等待阶段。

当设备又重启后，越狱的进度条也完成了，如下图，则越狱成功

在itouch上就能看到“Cydia”源了。

点击“Cydia”源，进入“准备文件系统”

到此，越狱完成。

越狱完成后，添加源然后安装插件：AppSyncforiOS5.0+，它是越狱的必备插件。还有很多插件和破解的软件都等着大家体验啦！！