所谓"民以食为天"，虽然大家老说英国的食物难吃，但每逢圣诞节这样的大节日，大家总是要提前采购食材，开始准备圣诞大餐。今天开始小编要跟大家分享传统的英国圣诞节过法。陪着大家一起倒数迎接圣诞节。

圣诞大餐之欢乐，大部分在于有机会跟家人一起饱食终日过一年一度的团圆餐，一起喝几杯好酒，（特别是波特酒，一种酒精度很高味道有点甜的红酒），还有跟家人和朋友拉圣诞彩炮（Christmas crackers，就是圣诞大餐不可或缺的东西，里面通常装有纸帽，小玩具和冷笑话纸条）。到底英国的冷笑话有多冷呢？给大家一个例子：问：how does an eskimo fixhis house? 答：igloos it together… (不解释……….)

圣诞节那一天，按照传统，英国人会吃烤火鸡、肉馅、Brussel Sprouts （就是迷你白菜)、脆烤土豆、配着面包酱 (breadsauce)、蔓越莓酱、和肉汁。传统的圣诞甜点中有燃烧圣诞布丁（Flambéed Christmas pudding，由干果，红糖，朗姆酒和香料做成的圆形蛋糕）、圣诞蛋糕 (Christmas cake，配料跟圣诞布丁差不多，区别是上面覆盖着一片糖霜）和百果馅饼（Mince Pies）配着白兰地黄油（Brandy Butter，由黄油，白糖，切好的橘皮和白兰地做成的）。另外，也不是圣诞节的时候不是所有的家庭都吃火鸡，也有人用烤丁香味火腿或烤鹅配着醋栗酱来代替火鸡。接下来，小编要介绍几道这些传统菜肴或甜品的作法，小伙伴们不如邀几个朋友到家里一起动手做，享受佳节氛围。

1. 香草烤土豆

材料：

小土豆、香草碎、盐、黑胡椒碎、橄榄油。

做法：

1 土豆洗净后放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟；

2 捞出滤干用手掌将其压扁；

3 撒上盐、黑胡椒碎，加入一小勺橄榄油拌匀；

4 将土豆排入烤盘上，撒上香草碎；

5 入预热后的烤箱200度烤制30分钟，中间翻面一次即可。

2.  圣诞火鸡

材料：

火鸡1只，去边吐司1条，鸡肝1又1/2kg，鸡胗1又1/2kg，gilbet酱适量，红苺酱适量，栗子适量，蛋适量，百里香3克，白兰地3克，胡椒3克，月桂叶3克，百里香少许，月桂叶少许，九层塔少许，大蒜少许，黑胡椒少许，红萝卜少许，西芹少许，洋葱少许

做法：

1 将吐司切丁，将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。

2 将切丁吐司，炒过的鸡肝、鸡胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。

3 将拌匀后的食材用保鲜膜卷成一条，再用锡箔纸外包、卷起，就是火鸡馅饼。

4 将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。

5 在煮火鸡馅饼的同时，将香料2塞入已退冰的火鸡中，先用160∼180℃烤1小时，在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。另外，每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上，以免鸡皮失去光泽。

6 经过4小时后，将火鸡馅饼的锡箔纸去掉，切片，与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet 酱食用。

3. 圣诞蜜制火腿

圣诞大餐里，少了这道圣诞火腿，气势上就会差很多！只要买到现成的火腿肉，稍加装饰处理，再进行烤制，圣诞前夜的主菜就出炉啦！配以烤蔬菜或沙拉，味道非常好哦！

材料：预制火腿 1500g,蜂蜜 200ml, 丁香 50g, 黄油 100g

做法：

1 烤箱预热至160度，烤盘中铺好锡纸备用。用刀将预制火腿上面的脂肪层划上菱形花刀，方法是先斜向每隔50px就平行地划一刀，不要划得太用力，深度约为2-3mm即可；这个方向划好后，再用刀交叉地从另一个方向划，直至火腿的上面呈现漂亮的菱形花刀。 2 将整粒丁香一粒一粒地插在火腿上，插的时候要整齐一些，将丁香的短茎插入每一个菱形的中间，要尽量插得深一些，将丁香的短茎全部插入，只留下花蕾一样的部分在外面。

3 将黄油和蜂蜜倒入碗中，取一小盆热水，将碗放入热水中，隔水融化黄油和蜂蜜，慢慢搅拌，直至它们混合均匀。用刷子将温热的黄油和蜂蜜厚厚地涂刷在准备好的火腿上。

4 将火腿放在烤盘上，再将烤盘移入预热好的烤箱中，160度烤制1个小时15分钟。烤制时要经常查看，每隔20-30分钟，就需将烤盘取出，在火腿上再涂刷一层黄油蜂蜜。

5 最后一遍涂刷后，将火腿放回烤箱，将烤箱温度调整至180度，再烤制10-15分钟，直至火腿上色、表面的蜂蜜稍稍焦糖化、呈现明亮的棕色。上桌后，切片即可分享。

6. 装饰与分享：这道烤火腿准备起来很容易，但选购的时候，最好选择上面留有脂肪层的整块预制火腿，这种火腿本身是熟制品，并且已经进行过调味，因此在制作的时候无需再调味，只要涂抹蜂蜜烤制即可，非常方便。再烤制一些蔬菜，如红、黄彩椒、洋葱、胡萝卜、花椰菜等，将它们摆放在盛放火腿的容器旁边，就会显得既漂亮又丰盛。